第(1/3)页

    林玄听到沈歌手那一口地道的宝岛腔，忍不住笑了起来：“行啊，那你就尝尝吧。”

    说完，便给沈歌手盛了一份盐酥鸡。

    “哎，麻烦林老板，九层塔再给我多放一点呗！”

    沈歌手赶忙补充说道，“盐酥鸡就得配九层塔才最香，要是少了九层塔，那可就没那个味儿了！”

    他对盐酥鸡的吃法门儿清，九层塔就是这道菜的点睛之笔，多放一点吃起来才好吃。

    林玄笑着又从盆里抓了一把炸好的九层塔，说道：“给，看看够不够？要是不够，我再给你加。”

    “够了够了！”

    沈歌手乐呵呵地接过这份盐酥鸡。

    刚出锅的盐酥鸡热气腾腾，那股香气直往鼻子里钻。

    最先闻到的是九层塔独特的辛香，里面还夹杂着一点蒜酥的香。

    新鲜的九层塔经过高温油炸之后，褪去了原本的生涩感，反而多了几分柔和的薄荷气息，仔细闻还带着点茴香的味道。

    紧接着，五香粉和白胡椒的味道也冒了出来，隐约间还能闻到米酒腌制后留下的那一丝淡淡的酒香，最后就是鸡腿肉本身散发出来的油脂香，这几种香味混合在一起，勾得人馋虫都快出来了。

    每一块鸡肉都裹着一层薄厚均匀的金黄外皮，没有任何一块有暗沉或者焦黑的地方，一看就知道炸的时候火候把握得恰到好处。

    深绿色的九层塔叶夹在一块块鸡肉中间，炸过之后叶片有点发皱，但依旧保持着鲜亮的绿色，跟金黄的鸡肉放在一起，颜色对比特别鲜明。

    带皮的肉块边缘微微卷起，鸡皮被炸得蓬松鼓起，光看着就觉得特别酥脆，好像轻轻用手一碰，那鸡皮就能碎掉似的。

    “就光看这卖相和闻这香味，简直是无可挑剔啊。”

    沈歌手心里暗自嘀咕，然后拿起一块还热乎的盐酥鸡，送进了嘴里。

    牙齿刚碰到外皮，就听到咔嚓一声脆响，薄脆的外皮在嘴里瞬间化开，一点都不粘牙，而且也没有因为热度而变软，口感特别蓬松。

    咬开外皮之后，里面的鸡肉展现出鲜嫩的口感，带皮鸡腿肉的脂肪分布得很均匀，之前腌制用的调料已经完全渗透到肉里面去了。

    咬下去的时候，还有温热的肉汁流出来，肉汁里满满裹着香料的味道，鲜得人忍不住眯起了眼睛。

    这鸡肉吃起来一点都不柴，也不会觉得过于油腻，嚼起来还带着弹性，鸡皮的部分更是酥脆中带着软嫩，整个口感层次特别丰富。

    混在鸡肉里的九层塔叶，炸过之后还保留着一点韧性，嚼起来有明显的辛香味道，刚好能解掉鸡肉的油脂感，还能提升鲜味，让整个味道吃起来更加清爽。


    第(1/3)页