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    林玄把切好的椒丝和皮蛋丁混合，又剥了大蒜、切了生姜放进去。

    他拿起木擂杵杵动 让椒丝、大蒜、生姜初步融合，释放出基础香味。

    随着次数增多，他逐渐加重力度，椒丝慢慢变软，释放出浓郁的辣香，皮蛋也被杵成带着颗粒感的碎块，却没有完全成泥。

    “这个程度刚好。”

    林玄停下动作，看着盆里的混合物，满意地点点头。

    皮蛋留些颗粒，吃的时候有嚼头。”

    他随后加入生抽、香醋、白糖和香油，继续用擂杵捣匀。

    几种调料在擂杵的作用下，和椒丝、皮蛋彻底融合，空气中的香味瞬间变得醇厚起来。

    最后一步是浇热油。

    林玄往小锅里倒了菜籽油，开火加热，油温到了七成热均匀地浇在擂好的酱料上。

    滋啦脆响，热气裹挟着油香、辣香、酱香瞬间爆发，连站在旁边的布里茨都仿佛被香味惊动，电子眼闪烁了两下。

    林玄分三次浇完热油，每浇一次都用擂杵轻轻搅动，让热油和酱料完全融合。

    待油温稍降，一盆油亮润泽的烧椒皮蛋酱便做好了。

    虽然颜色偏深，黑糊糊的看着有点像黑暗料理，但那股浓郁的复合香气，却让人忍不住想咽口水。

    “布里茨，把消毒好的玻璃瓶拿过来，帮忙装瓶。”

    瓶子已经用高温蒸汽消毒过，此刻干爽洁净，倒扣在沥水架上。

    布里茨精准地抓起玻璃瓶，摆正位置，另一只机械臂拿起勺子，舀起酱料倒入瓶中。

    它的动作平稳又精准，每瓶酱料都装得刚好到瓶口下方 1 厘米处，不会溢出，也不会装太少。

    装满后，它拿起瓶盖，按压封口，整个过程流畅高效，比林玄自己装瓶快了不止一倍。

    林玄靠在门框上看着，心里忍不住感慨，有个帮厨就是不一样。

    他特意多装了三瓶放在家里。


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